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【動畫】河北食味70年

2020-01-02 08:54:08  來源:說政事

  

  我是一個河北八零后,小時候,常聽爺爺講過去的故事。我的爺爺出生在上世紀四十年代,饑餓是那艱苦歲月中不變的晦暗底色。在新中國成立之前,為了填飽肚子,只要是能吃的,不會計較太多,目的只是為了讓肚子不再咕咕地叫。

新中國成立七十年來,我們的生活發生了翻天覆地的變化。而我感受最深的,莫過于自家餐桌的變化。

  五六十年代主食以玉米、小米等粗糧為主。

  新中國成立之后的五六十年代,我的爸爸出生了。土地改革使我們國家的農業得到了恢復和發展,人們的吃飯問題得到了基本的保障。主食以紅薯、玉米、小米等粗糧為主,再配上野菜一起吃。

  到了七十年代,買東西都要用票。七十年代主食以玉米面、高粱面等粗糧為主,菜是老三樣:土豆、蘿卜、大白菜。吃飽問題基本解決,逢年過節還可以吃到大米、白面。

  70年代需要憑票購糧。

  改革開放后的八十年代,我出生了,趕上了“好時候”。國家推行家庭聯產承包責任制,物資慢慢豐富起來。那時的我們不僅可以吃飽,而且過年還可以盼望一頓熱氣騰騰的餃子。

  到了九十年代,我十幾歲了,很多東西都可以用錢購買,這極大地豐富了我們的日常生活。隨著糧食產量顯著增長,大米、小米、白面這些糧食,家里可以換著樣吃。同時,零食也豐富了我的童年時光,跳跳糖、冰棒、大白兔讓我至今記憶猶新。

  2000年以后,除了在家做飯,我們更喜歡下館子?;疱?、燒烤、海鮮、西餐……豐富的食材孕育出無數的佳肴。對了,還有必勝客、肯德基、麥當勞也走進了大街小巷,我們吃上了洋快餐。

  現如今,我的孩子出生在一個衣食無憂的網絡時代,驢肉火燒、八大碗、棋子燒餅等河北傳統美食,點點手機應有盡有。生活條件好了,人們更加關注飲食健康,粗糧和野菜反而成為了餐桌上的“??汀?,得到了人們的追捧。

  如今我們生活在一個互聯網的時代。

  家是最小國,國是千萬家。七十年食味變遷映射出國家的發展。我愛我的家,我愛我的國!

責任編輯:楊舒帆
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